天津冷联公司 (图)-肉类解冻机-低温高湿解冻机

解冻注意事项：不同规格重量的产品解冻过程中，需先考虑小包装产品再从小到大依次解冻。解冻后的保鲜温度为2 ±1℃。 解冻过程中温度自动转换，设有高温过载提醒，解冻后房间内各点冻肉温度均匀一致，每个冻肉的中心及表面温度差不大于2℃。 解冻后原料肉的汁液流失率小于1%。解冻时间根据冻肉情况定，一般在10-16小时。

低温高湿解冻机

适用范围：

适用于零下18度的冻肉、鸡爪、鸡脖、鸡腿、鸭掌、鸭脖、鸭腿等鸡鸭产品；大块牛羊肉猪肉驴肉以及海产品、鱼虾、大型鱼等水产品。

诸城市铭恩机械有限公司生产的低温高湿解冻机适用于大块肉类及整猪牛羊等的解冻，解冻品质非常高，消耗量少，适合于将冷冻肉解冻成冷鲜肉而不变样，肉类解冻机，外观跟鲜肉很难分辨。另外还有一种自然水解冻机，多适用于肉类鱼类等的深加工设备。我公司主要生产设备还有清洗机，周转筐清洗机，巴氏杀菌冷却线、蔬菜漂烫机、蒸煮线、风干流水线及烘干机等。

低温高湿解冻库配有制冷系统，加热系统，加湿系统和循环系统。其工作原理是利用低温高湿空气均匀吹拂解冻物品，通过分阶段控制解冻温度和时间，使其缓慢解冻。低温解冻库主要用于块状冻肉的解冻。与其他解冻方式相比，低温解冻库的解冻效果更均匀，低温高湿解冻机价格，无交叉污染，失水率较低。另外解冻库还应用于鱼类，海鲜类，虾类，水产类的快速解冻，能同时将产品多次放入解冻库内，解冻将产品还原**解冻的方法。

目前市场上主要的冻肉缓化方式：自然缓化、水缓化、低温高湿缓化、微波解冻解冻等方式。考察缓化效果的主要指标包括几点：

1、解冻后，色泽是否保持速冻前色泽，无氧化、变黑等现场。

2、解冻后，低温高湿解冻机生产厂家，水分流失得到有效控制，低温高湿解冻机，尽量减少损耗。

3、解冻后，肉品质不发生变化，营养成分无变化。

4、解冻后，无血shui渗出。