肉类解冻设备-天津冷联(推荐商家)

解冻机解冻工作原理

低温高湿空气解冻机是以空气为介质进行解冻的设备。从日常生活经验不难获知，肉类解冻设备，肉类直接暴露在空气中解冻容易造成肉类表面干燥，从而使得品质下降。低温高湿空气解冻机通过降低温度、提高湿度双向齐下，让高湿度的空气对冻品进行解冻，避免表面干燥现象的产生。

另外低温高湿空气解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽管道系统、温、湿度控制系统等组成，能够为大、中型肉类加工厂提供冻肉解决方案。

解冻方法概述：

高压静电场解冻和高压脉冲解冻高压静电解冻是将冷冻食品放置于高压静电场中，电场设于0～-3℃左右的低温环境 中，利用高压电场微能源产生的各种效应使食品解冻。目前，日本已将高压静电技术应用于肉类解冻上。高压脉冲解冻是一种新型的解冻技术，目前，国内外对于食品在高压脉冲电场中的解冻及解冻机理进行了一定的研究。研究发现，高压脉冲电场品解冻有一定的加速作用。随着对高压脉冲电场的深入实验研究和解冻机理探讨，高压脉冲电场解冻技术将会在食品解冻领域产生更大的影响 。

解冻方法概述：

冻肉通电加热解冻方法通电加热解冻方法是采用220V商用交流电来对冻藏原料肉进行通电加热，在肉的不同部位分别安装温度传感器，测量冻肉内部不同部位的温度，通过对温度的测量，描绘其温度场的分布。为了受热均匀，增强被解冻肉的导电能力，在肉中插入若干金属探针。为了使冻肉能与较板接触紧密，在解冻之前，将解冻肉和较板在一定浓度的盐溶液中浸渍2s，保证了冻肉与较板接触紧密，避免了电流的过度集中。通过对解冻肉和较板喷淋盐溶液，可以起到节约电能的效果。