低温高湿解冻机- 天津冷联-低温高湿解冻机价格

解冻方法概述：

微波解冻法微波解冻是在交变电场作用下，低温高湿解冻机多少钱，利用物质本身的电性质来发热使冻结品解冻。微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种。调温一般是在冷藏的食品解冻时，从较低温调到正好略低于水的冰点，即-4～-2℃。此时，物料处于固态，易于切片、切丁或进行其它加工。利用微波解冻进行解冻前的调温可以较大地提高解冻效率。

融化是对冻肉进行微波快速解冻，只需将原料放在输送带上，微波直接照射。利用微波解冻，它的优点在于：速度快，低温高湿解冻机多少钱，效率高，如一块厚20cm、重50kg的冰冻牛肉块可在2min内将温度从-15℃升高到-4℃，解冻后肉的质量接近新鲜肉；营养流失少，色泽好，操作简单，耗能少，可连续生产。但微波解冻也有缺点，由于微波对水和冰的穿透和吸收有差别(微波在冰中的穿透深度比水大，但水吸收微波的速度比冰快，并且，对于受热而言，吸收的影响大于穿透影响)，因此，已融化的区域吸收的能量多，容易在已融化区域造成过热效应。现代微波解冻工艺中常从冷库中引出低于0℃的循环空气从冻肉表面吹过，低温高湿解冻机多少钱，以免过热，但这增加了工艺的难度。除此之外，低温高湿解冻机，肉食品中蛋白质、脂肪的水分含量不同，吸收的热量也不相同，造成加热不均匀现象，这个问题目前还较难解决。

低温高湿解冻机优势特点

1、解冻品质高

解冻过程中冻品表面温度差始终保持在0℃以下，通过冻品内的冰对产品内部的热传导使中心温度缓慢回升至与表面温度一致。即完成解冻过程。结合科学合理的布风装置，确保冻品从中心到表面解冻均匀，保持食品的新鲜状态。

2、操作简便，适用性强

采用触屏操作，PLC全程自动化微电脑控制，可以根据不同的冻品，设定不同的解冻程序，用户根据解冻产品，选择相应解冻程序即可。解冻与冷藏工艺结合在一起，解冻程序停止后自动转为冷藏保鲜状态，可随用随取。

低温高湿解冻机解冻特点在于

解冻过程中冻品中心温度与表面温度差在小范围内，使冻品从里到外均匀解冻。消除了食品解冻过 程中滴水现象，解冻结束后食品的失重率可控制在1%以内，食品表面色泽新鲜度与食品速冻前无明显差异，使被解冻品基本保持速冻前的新鲜状态。

采用高的效率的加湿系统，可在低温环境下使空气高湿度达到95%以上，在解冻机内形成低温高湿气流组织，并采用分阶段温度解冻，在保证解冻产品质量的前提下，缩短解冻时间。